我的媽媽雖然只是一位平凡的家庭主婦,但是她有著一雙特別的巧手。每當(dāng)我從學(xué)校回家時(shí),一打開門,就飄來陣陣的香味,這時(shí),我會(huì)馬上放下書包,跑到廚房,看著媽媽煮我們最愛吃的“麻婆豆腐”。
“麻婆豆腐”看似簡單,但做起來可是要有技巧的,每一個(gè)步驟都要抓準(zhǔn)時(shí)間。媽媽早上會(huì)先去市場買新鮮的食材,需要的材料有:豆腐、蔥花、絞肉以及一些調(diào)味 料。首先豆腐要切成小方塊,絞肉則要先拌炒,再加入切好的豆腐和水,最后用太白粉和水勾芡,中火快煮三分鐘,就可以上桌了。
麻婆豆腐在燈光的照耀下,閃閃發(fā)光,彷彿保存了夏天的陽光,將它淋在白飯上,我會(huì)先拌一拌,讓每一粒米飯都吸收到濃郁的醬汁,看起來光亮飽滿。豆腐吃起來非常嫩,輕輕一咬就可以咬破,濃濃的醬汁帶有微微辣椒香,非常開胃,過沒多久,一碗飯就吃完了。
只要有麻婆豆腐這一道菜,全家都會(huì)一碗接著一碗,而麻婆豆腐不到一下子,就會(huì)被“搶”光了。媽媽的這一道菜,雖然比不上五星級的高級好料,但充滿了媽媽的愛,是我心目中最可口、最喜歡的佳肴。