全市已有2000多間學(xué)校食堂安裝“電子眼”。1月29日，記者從食藥監(jiān)局了解到，到2015年底，全市將有3000家學(xué)校食堂安裝視頻監(jiān)控，對校園用餐的加工、烹飪和調(diào)配進行實時監(jiān)控。

在已安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)的學(xué)校達到了2197間中，有404間學(xué)校的視頻信息可直接輸送到市食藥監(jiān)局、教育局等監(jiān)管部門或行政主管部門，上述部門通過網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)實時遠程監(jiān)管。另外，還有437間學(xué)校的視頻信息連接到就餐場所或校園公用場所。市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人表示，此舉是為了向師生和家長公示，讓更多的社會公眾參與到對校園食品安全的監(jiān)督當中。

越秀區(qū)煙墩路幼兒園是最早在食堂安裝視頻監(jiān)控的一批學(xué)校。29日，記者在該幼兒園食堂看到，配餐房、加工間以及烹調(diào)房每間房都安裝了2個攝像頭。100多平米的食堂一共安裝了6個攝像頭，所有工作人員的舉動皆備攝像頭看在“眼里”。

“利用視頻監(jiān)控的設(shè)備，可以督促食堂從業(yè)人員規(guī)范操作，并掌握真實情況，及時采取措施，降低食品安全風(fēng)險。”市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人表示，視頻監(jiān)控還能起到延伸監(jiān)管時段，協(xié)助調(diào)查取證，震懾違法行為等作用。